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題：日本の食事9UP！最新人気健康趨勢2024
題：日本の食事9UP！最新人気健康趨勢2024
日本是注重養生及體重管理的民族，「体重を減」已成為網絡上的關鍵詞之一。如果你正追求「健康のカギ」（健康關鍵），尤其注重食物中的脂質和醣質，就要留意以下五大新飲食趨勢。
注意事項：
飲食控制和運動同樣重要，建議搭配均衡的飲食計劃，減少攝入高熱量食物，以達到最佳減肥效果。
題：日本の食事9UP！最新人気健康趨勢2024
日本人對健康及体重管理の執念
日本男女都有極強美意識（又叫美の概念）。與中國人相似的是，他們對「食」有著極大執著，即如何透過飲食來達到個人「美」。在日本保持傳統以及海納百川的文化下，孕養出5種食の流行趨勢。
1.植物性飲食
食の天然，是對加工食物的反思。代糖、反式脂肪，是現代飲食的潛在危機。隨著全球肥胖的蔓延及對個人健康的關注，植物性飲食便漸漸成為一種新潮流。一些高營養、低卡路里的食物，如水果、蔬菜、全穀物、豆類、堅果等，備受日本年輕人追捧。
另外，素食代替品更受追求健康及可持續發展的年輕人歡迎。以日本超市為例，不難發現貨架上有寫著「Green プラントベース・ソーセージ」(素香腸)的產品，而且每每在下班時間都被清空，可見需求極大。
2.身輕茶
身輕茶是日本最新的食の流行趨勢，漸受日本各年齡階段人士歡迎。日本の綠茶、烏龍茶傳統由來已久，其中更有養生、腸道蠕動的作用。身輕茶可說是昇華版，由綠茶之鄉長崎縣政府、大學及農業組織共同研發，更取得國際專利
身輕茶又名混合發酵茶，顧名思義將多種茶葉揉合發酵，從混合過程中激發氧化酶的作用，提升其功能性：抑制血糖上升、減少脂肪吸收、促進體脂肪分解。最特別的是，連茶葉精華也可一併進食，充分發揮抗肥滿功效。日本人習慣餐前喝一杯身輕茶，以抑制食物中的脂質、醣質，維持健康體態。
3.栄養補助食品
栄養補助食品即營養補充品(Supplement)，不單受到香港人歡迎，連日本年輕男女亦是狂熱者。在現今資訊化年代，他們非常清楚自身對營養的缺失與追求。
傳統日本文化講求長期攝取，但日本年輕人則講求速效，於是毅然選擇營養補充品。由食物中萃取所需要營養，以針對性方法適量攝取，從而達到調節生理機能、体重管理目的。在Donki的熱賣榜中，不難看見知名品牌的栄養補助食品。
4.發酵食品
日本已有悠久的發酵食品文化，好像味噌湯、納豆、發酵調料以至日本酒。在新冠疫情的影響下，發酵食品被認為對消化系統有極大好處，有助於增強免疫力及改善腸道健康，因而備受重視。
日本發酵食品的最大特徵，就是除了納豆以外，幾乎大部分的發酵食品，都是以麴菌為基礎製成，如Bettara漬（麴漬白蘿蔔）、清酒、燒酒、甘酒等。東京電視臺早前播出過一檔飲食節目《元気の秘訣！おいしい発酵食品の謎》，專門推介日本具代表性的發酵食品和發酵食品店，可見發酵食品已成為日本人の日常一部分。
5.天然甘味料
這裡說的天然甘味料，即天然甜味劑。在日本人注重體態美的文化下，人工代糖開始被視為邪惡的存在，天然甜味劑漸漸躍升成最佳替代方案。其中最為流行就莫過於稀少糖（又稱D-allulose，D-psicose）。稀少糖是非人工製造，卡路里亦比葡萄糖低，可從天然食物如無花果、提子乾、大樹菠蘿和小麥中提取，但含量並不高。
但隨著技術進步，日本已經研發出大量生產稀少糖的方法，並製造成糖漿、糖粉、糖水、砂糖等性質出售。由於稀少糖與一般砂糖味道較接近，而且高溫加熱也不會改變味道，味道及健康度亦比其他代糖優越，因而常常被日本人應用在低醣飲食餐單之中。
最新健康飲食文化：身輕茶
若比較上述5種食の流行健康趨勢，大家最為陌生一定是身輕茶。身輕茶與綠茶、烏龍茶最大分別，是採用混合發酵技術。這是一項製茶的技術突破，透過專利技術將茶葉與其他植物類材料混合，進一步激活氧化酶的作用，為茶葉增加了不少健康成分，例如抗肥滿兒茶素。
其製作過程非常嚴謹，由精選採收與運送 ⮕ 自然萎凋 ⮕ 混合、揉捏與發酵 ⮕ 完美乾燥 ⮕ 精細篩選 ⮕ 最終加工，都體現出日本人對製茶一絲不苟的精神。身輕茶之所以受大眾歡迎，與其方便性大有關係：獨立包裝夠衛生，而且直接沖水即可飲用。同時茶葉精華亦可進食並被人體吸引，體現出傳統日式物盡其用の精神。
身輕茶新貴：Suzumi羽。酵茶
身輕茶漸成日本國民新興食の趨勢，究竟他們如何選擇？這就要提到Suzumi這個品牌。Suzumi旗下產品有款名為「羽。酵茶」，正適合渴望放懷大吃的人士。這款身輕茶可說是正宗長崎出品，除了採用長崎縣政府、大學及農業組織的國際專利外，連材料都是清一色當地特產。
其中重要原材料之一，就是長崎枇杷葉。大家可能有所不知，長崎正是日本枇杷的最大出產地，當地枇杷又被稱為「初夏的味道」。它自古以來已被納入日本皇室的進貢品，屬日本稀有水果，營養價值高。如大家對枇杷有所認識，長崎枇杷價值最高，所以羽。酵茶在眾多身輕茶之中，性價比亦屬最高。透過混合發酵技術，長崎生茶葉與枇杷葉相互會產生一種叫「抗肥滿兒茶素」的成分，有效抑制食物中的脂質與醣質。
身輕茶之能夠成為日本熱話，在於其強大功能性，彷彿掀起了一場健康革命。而羽。酵茶有著「縮脂、縮腰、縮腩」功效，即有助降低腹部內臟脂肪、皮下脂肪以及腰圍BMI。由於屬天然茶性質，不論是餐前或運動後，還是正進行168斷食法抑或生酮飲食，都可以配合飲用。難怪產品如其名，羽有身輕的意思，任何追求健康或體態美的人士皆可飲用。
如何購買？
小編進行資料搜集時，已經對Suzumi羽。酵茶非常感興趣。原來大型連鎖零售店（例如萬寧）已經可以買到。橙色盒包裝，盒上印刷了長崎的天然枇杷果樹的圖案，特別顯眼。
實際飲後感
味道：近綠茶與麥茶的味道
飲用方法：配熱水、涼水皆可（個人更喜歡配熱水飲用）
成效：
- 大約飲了14天，初時效果不明顯，但幾日後便便變得有規律
- 最意外的是，平時吃油膩食物會有肚脹脹感覺，但飲用後改善不少，肚腩亦有輕微收縮
體重變化：減了2-3磅左右（註：小編有跑步、打羽毛球習慣，飲用後身體感覺較以前輕盈）
推薦程度：★★★★★
